红薯的正确保鲜方法

红薯的保存办法有很多，许多农村喜欢采用地窖保存红薯，因为地窖常年阴凉，类似与冰箱保鲜，但是在地窖中红薯的腐烂率是比较高的，如果是少量保存到没大碍，但是如果大量保存红薯就有必要考虑建造红薯保鲜冷库，在冷库中红薯可以有效的提升其保鲜其，并且大大减少红薯的腐烂率。红薯冷库设计安装，首选上海雪艺制冷，现在咨询客服免费提供冷库报价。 高温储藏法也是民间储存红薯的方法，将挑选好的红薯放入井窖中后，烧火对井窖进行升温，使温度达到大概35至38℃左右，保持这个温度2~3天，这样做可以起到杀灭的作用。在保持一段时间后，将温度逐步到10~14℃，然后进行低温储藏。运用保鲜冷库对红薯进行储存是目前大多数红薯商户们的首选储存方法。

红薯保鲜冷库及储存方法介绍

冷库保鲜的方法是目前在一些城市内比较常用的，它要求在入库前对红薯进行筛选和清理消毒，有损伤、腐烂现象的红薯是不适合进行储存的，会在冷库内影响其他的红薯。对红薯保鲜冷库气温、湿度的调节也十分重要，较适宜的温度处于2~8℃，湿度是在80%左右。 红薯在保鲜时，先做预冷处理，因为红薯内部热量比较高呼吸旺盛，如果直接入库那么红薯容易产生腐烂现象，所以应该通风预冷，在红薯保存中期时容易发生冷害，所以此时温度保持在12℃以上比较合适，保存后期应该加强通风，让库内红薯多吸收二氧化碳，防止红薯腐烂。

当冷库内湿度低于80%时，薯块内的水分便往外蒸发，致使薯块脱水萎蔫、糠心，食用品质大大下降。相对湿度超过95%时，则薯块退色褐变，病原菌繁殖，腐烂率上升。若红薯进入冷库时含水量如超过70%，应打开库门通风，排出湿气。

冷库储存红薯方法如下

• 1、红薯入库前一周对冷库进行消毒。可用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌灵800倍液，对库内进行喷雾消毒。
• 2、在红薯收获后，要及时处理，及时入库。可用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌灵800倍液，按1：1比例将红薯浸湿，再捞出滴干入库。
• 3、在红薯入库后，控制库温在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。

储存管理：注意观察冷库库温，酌情库内加湿，以免红薯糠心。